Salmón a la naranja con glaseado de miel
Esta receta deliciosa receta de salmón a la naranja lleva un glaseado de miel y se puede cocinar en sartén.
19 de abril de 2022 - 10:40
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Sobre una tabla sacar la ralladura de una de las naranjas y cortarla en medias lunas. Exprimir la otra para sacar el jugo y reservar.
En un bowl mezclar la manteca fundida con el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el chile molido y la miel.
Cocinar en una sartén con el aceite de oliva el salmón previamente salpimentado y verter la mezcla anterior, barnizar constantemente hasta que esté cocido. A los tres cuartos de la cocción agregar las medias lunas de naranja, reservando algunas para decorar.
Servir y decorar con naranja y hojas de perejil.
Este salmón se puede acompañar con una rica pasta.
Barnizar el salmón con el glaseado durante la cocción para que tenga un color dorado.
Además de poseer una gran reputación entre los principales chef del mundo por su sabor y por su versatilidad para preparar múltiples platos -desde los que exigen una alta técnica para su preparación como para los más sencillos-, el salmón es un alimento muy nutritivo y saludable.
Los especialistas indican que es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, así como de ácidos grasos esenciales, proteínas, calcio y minerales como el selenio o el magnesio.
Con tales propiedades, el salmón es reconocido por sus beneficios para el corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3.