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Las divisas por exportaciones cárnicas aumentaron 8 % entre el 1° de enero y el 24 de marzo, en comparación con el mismo período de 2016, y alcanzaron 377 millones de dólares.
En producción bovina, el aumento es de 5 % en dólares y 8 % en volumen; para los ovinos, el promedio aumentó 40 % en dólares y 41 % en volumen, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). China continúa como principal mercado con el 39 %.
Sumadas la carne, menudencias, productos cárnicos y subproductos, las exportaciones suman 377 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 82 % del total embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina es de 4 %, mientras que las menudencias son un 6 % del total.
China es el principal destino, con 145 millones de dólares, un 39 % del total exportado, le sigue la Unión Europea, con 21 %, y el conglomerado del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (NAFTA, por su sigla en inglés) con 12 %.
Durante el período analizado, las exportaciones bovinas ascendieron a 91.417 toneladas y 311 millones de dólares. En tanto, las exportaciones ovinas alcanzaron a 3.744 toneladas por un orden de 16 millones de dólares.
Agrega el informe que el volumen faenado en establecimientos habilitados es de 513.911 animales, 52 % son vacas, 46 % ovejas y el restante cerdos. La cifra significa un aumento de 10 % en bovinos y 25 % en ovinos.