“Esto representa 545 millones de dólares en el trimestre, que es una cifra muy significativa, volviendo a colocar a la carne como el principal rubro exportable del Uruguay” concluyó.
El destino de China muestra un aumento del 58 % respecto a 2020 con 295 millones de dólares y un “fuerte repunte” del volumen importado desde Uruguay con un 53 %.
Seguido de China, la carne uruguaya fue exportada al Tratado de Libre Comercio de América del Norte (NAFTA por sus siglas en inglés) que componen México, Estados Unidos y Canadá, con un 16 % y la Unión Europea, con 14 %.
En tanto, Israel se destaca y consolida como el cuarto destino, por encima del Mercosur.
En materia de consumo de carnes en el mercado interno, las cifras a febrero 2021 muestran mayor volumen y menos carne importada.
El consumo total de proteínas registra un incremento de 2 % respecto al mismo período del año anterior, comportamiento que se explica por un aumento en el consumo de la carne bovina, con 3,7 %, y carne aviar, con 7,3 %.
Por su parte, el consumo de carnes porcina y ovina verificó una caída de 11,6 % y 9 %, respectivamente.
Asimismo, la participación de la carne importada en el consumo total de proteína se redujo en 5 puntos porcentuales aproximadamente con respecto al 2020, no obstante, se aprecia un incremento de 1,5 puntos con respecto a 2019.
En relación a la faena, la de bovinos comenzó a recuperarse con un aumento de un 27,3% respecto al mismo período del 2020.
