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En esta ocasión te traemos una versión simple de lo que es el clásico pollo agridulce, una receta originalmente asociada a la cultura China, pero popular en muchos lugares del mundo.
El pollo agridulce o con salsa agridulce al estilo chino es un plato que tiene origen cantonés -Provincia de Catón, al sur de la República Popular China- en el Siglo XVIII. La cocina cantonesa es una de las más conocida fuera de China, la más extendida en los países occidentales y la que suelen cocinar en la mayoría de los restaurantes chinos que conocemos.
Se dice que además esta receta surgió como variante del cerdo agridulce, que a su vez es otro de los platos infaltables en los restaurantes chinos. Al momento en que se creó era un alimento reservado a las grandes familias de la zona del condado de Shunde y fue durante el siglo XX, cuando este plato en concreto y la gastronomía china en general se dieron a conocer gracias a la emigración a Estados Unidos de la población y los restaurantes que abrieron allí.