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Nuevo fin de semana, nueva receta. En esta ocasión trayendo la cocina francesa a la mesa. Si bien las tartas suelen ser postres dulces, la tarta de puerro se realiza mayormente para ser parte del plato principal.
A esta receta se le vincula su origen con la receta de Quiche francesa, que se trata de una tarta salada elaborada principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde que previamente se forra con masa. La otra receta similar es la flamiche, una tarta salada de origen flamenco, que se transforma en Picardía (Francia) en una especie de torta de puerros -con dos tapas- que se encuentra en todos los restaurantes tradicionales de la región.
Para la masa
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