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El té de burbujas es una mezcla de té con jugo de frutas, leche o yogurt, cuyo principal distintivo son unas bolitas de tapioca saborizadas (también conocidas como perlas de tapioca), que quedan sumergidas en la parte inferior de la bebida.
La receta original lleva té con leche, aunque se puede sumar, como en este caso, leche condensada o ingredientes adicionales como chocolate para saborizar a gusto.
Preparación
Paso 1
Cocinar las perlas de tapioca junto con agua y hervirlas durante diez minutos.
Paso 2
Dejar enfriar y mientras tanto preparar el té negro.
Paso 3
Realizar un almíbar denso utilizando media taza de agua y media de azúcar.
Paso 4
Utilizar un vaso de preferencia transparente, sumar la leche y el hielo y colocar las bolitas. Agitar con cuidado hasta que todo se unifique.