Los premios atribuidos serán medalla de oro, medalla de plata y de bronce a excepción de las categorías promocional e innovador que recibirán menciones especiales.
El sábado 12 de noviembre con la presencia de representantes de las empresas que participarán, autoridades departamentales y nacionales, y referentes de las empresas auspiciantes, se llevará a cabo la entrega de premios en donde se conocerán los quesos ganadores en cada una de las categorías que se evaluarán: quesos de pasta dura, quesos de alta humedad, quesos de muy alta humedad, quesos de leche fina, quesos procesados, ricota, promocional e innovador.
El concurso cuenta con un Consejo Técnico integrado por profesionales destacados del sector que representan a las siguientes instituciones:
LATU – Laboratorio Tecnológico del Uruguay
UTEC – Universidad Tecnológica
AUTEL – Asociación de Técnicos en Lechería
Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza.
AULIL – Asociación Uruguaya de Licenciados en Ciencia y Tecnología de Lácteos
INALE – Instituto Nacional de la Leche.
ADE – Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia.
El Concurso de Quesos del Uruguay, posee una larga trayectoria y respaldo. Se configura como una manera de promocionar la producción de quesos entre un público variado, principalmente: prensa especializada, gastronomía, consumidores, distribuidores y supermercados.
