En los establecimientos hoteleros y gastronómicos de 4 y 5 estrellas se trabaja a lleno, particularmente en el área de José Ignacio. También los hoteles 5 estrellas de Punta del Este.
Pero en los hoteles y restaurantes de menor categoría, que son mayoría, el panorama es muy diferente.
En el sector inmobiliario se alquilaron casi todas las propiedades que ahora se denominan ”alta gama”, es decir lujosas residencias de barrios jardín o apartamentos ubicados en primera línea frente al mar que cuentan con importantes servicios y amenidades.
Se trata de propiedades por las que se paga hasta 50.000 dólares, y en algunos casos muchísimo más, por 15 días de alquiler.
En tanto algunos operadores de Piriápolis ya están evaluando que la actividad comercial es un 10% menor a la del año pasado.
Por ahora el único número oficial lo aportó la Dirección de Migraciones quién indicó que en los últimos 10 días del año ingresaron al país 289.832 personas.
De ellos 111.100 son uruguayos, 99.491 argentinos, 42.565 brasileños, 7.510 estadounidenses, 4.824 paraguayos, 2.450 chilenos y el resto de otras nacionalidades.
En el mismo período salieron del país 217.241 personas, la mayoría absoluta uruguayos.
Curiosamente estas cifras no son muy diferentes a las de prepandemia en el mismo período, la diferencia estará al cierre de enero.
Por eso la preocupación de los operadores que registran muy pocos niveles de reserva en hoteles y alquileres para después del 10 de enero
Lo que si queda muy claro es que la actual temporada veraniega es para personas de muy alto nivel adquisitivo. La clase media argentina, gran dinamizadora del mercado, está visiblemente ausente. .
El mercado laboral
Por supuesto que los resultados de una temporada no se miden solo por la cantidad de visitantes, sino básicamente por el nivel de gasto per cápita y la mano de obra que ocupa.
Fuentes del Sindicato Gastronómico (SUGHU) dijeron a Caras y Caretas que “aún no tienen números para evaluar”, pero señalaron que la “ocupación de personal es mucho menor a otros años y los sueldos son basura en la mayoría de los establecimientos”.
Además se encuentran con otros problemas. Fernanda Aguirre, secretaria del sindicato dijo a M24 que “en los rubros gastronómico y hotelero hay un nivel de acoso importante a los asalariados por parte de las empresas”.
Aguirre criticó “la involución del salario en este periodo, somos del sector que ha sido muy afectado por el periodo de pandemia, parte de nuestro sector de hecho tuvo cortada la actividad”.
Agregó que “todos los planteos que hicimos en este periodo para contemplar la situación trágica que vivimos los trabajadores y trabajadoras del sector, no fueron atendidos; muchos, muchos, miles llegaron a estar hasta dos años en el seguro de paro, con un ingreso que era una parte de su ingreso”.
Demandó a la vez “el cese del maltrato y el acoso laboral, una práctica de empresas a la que habíamos logrado inhibir, hacer retroceder muchísimo, pero que durante estos últimos años se han vuelto a instalar de manera feroz”.
Esta dimensión de las relaciones laborales “es una de las preocupaciones enormes que tenemos los trabajadores porque con el nivel de precariedad económica en los ingresos, el nivel de vulneración que han tenido sobre todo nuestras compañeras para subsistir en estos años, además están regresando al sector sometidas a un nivel de presión y de acoso que es absolutamente inadmisible”, afirmó Aguirre.
