Para continuar, hacete socio de {}. Si ya formas parte de la comunidad, .
{# Opciones de Suscripción #} {# DESCOMENTAR AL IMPLEMENTAR: #} {# {% for n, m in this.getPaywallPlans('thinkindot', 'plans') %} {% if (m.tab == "all" or m.tab == "mensual") %} #}{{m.shortDescription}}
El Pastel de Carne, existente en diversas culturas alrededor del mundo con sus diferentes variantes; es sencillo, económico y práctico. He aquí una de las versiones más conocidas en Uruguay, con puré por encima y sin masa o harina.
Como en la mayoría de las recetas, no hay un consenso en su origen geográfico, pero la primera aparición en menciones escritas del pastel de carne es del 1390, en un libro de cocina inglés, que originalmente nombraba a la receta como "tartas de carne". Aunque el Oxford Companion to Food -una enciclopedia de alimentos- afirma que en forma impresa la receta apareció por primera vez en 1899, en los Estados Unidos. Lo que está claro es que hay versiones anteriores de la receta a que existiera la picadora de carne, invento de ingeniero alemán Karl Drais en el Siglo XIX.
Los pasteles de este tipo se han denominado de muchas formas a lo largo de los años, lo cual se debe a los cientos de años de su creación y a la variabilidad a partir del pasaje de cultura en cultura. Se les ha llamado pasteles triturados, pasteles de navidad y pasteles de cordero, entre otros, y originalmente tenían una corteza de pocas pulgadas de espesor.
Como dato curioso, en algunas culturas existe la superstición de que es de mala suerte cortar el pastel de carne picada con cuchillo, en lugar del utensilio adecuado.
Para el puré: