Recuerda que el sector granjero “atraviesa una situación marcada por una baja rentabilidad asociada a la suba de costos y desequilibrio entre oferta y demanda”. Por esta razón la UAM, parte integrante de la cadena del sector”, se ha visto alcanzada.
Precisa que en consecuencia la institución “está comprometida con la realidad del sector y se encuentra trabajando para realizar su mejor aporte”.
Alta demanda
La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) atiende la demanda de alimentos del 60% de la población del país, la que reside en el Área Metropolitana de Montevideo. Está ubicada en camino Luis Eduardo Pérez, la Ruta 5, camino La Higuerita y el arroyo Pantanoso. Consta de una superficie de 95 hectáreas, infraestructuras y servicios para potenciar el desarrollo y la competitividad de las empresas mayoristas de distribución alimentaria y el desarrollo de actividades complementarias y conexas. Se instalan en el lugar 700 empresas.
Fue inaugurada el 22 de febrero de 2021, con la presencia del presidente Luis Lacalle Pou y la intendenta de Montevideo Carolina Cosse, tras el cierre del viejo mercado Modelo.
En su primer año de funcionamiento tuvo un flujo de comercialización de 380.000 toneladas, lo que significa un 15% más que el promedio de los últimos cinco años del Mercado Modelo.