Canastitas de cookie con frutillas

Si no sabes que regalar a tu enamorado/a en San Valentín, esta puede ser una buena opción para este 14 de febrero, sin necesidad de compras a último momento. Además, si bien está social y culturalmente asociada a los enamorados; para las familias con niños puede ser una buena excusa para motivarlos y cocinar algo sencillo junto con ellos.

Ingredientes:

• 225 g. de harina 0000

• 100 g. de azúcar

• 100 g. manteca a temperatura ambiente

• 1 huevo

• 50 g. de chismas de chocolate

• Frutillas

• • Asadera de molde de muffins

Procedimiento:

1. Enmantecar la asadera/muffinera por la base. (así poder envolver cada molde con la masa luego)
2. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si queda demasiado seco para unirse se puede agregar un poco de leche. No amasar
3. Envolver la masa en un film o nylon y llevar a la heladera por al menos 30 minutos.
4. Precalentar el horno a temperatura media.
5. Hacer bolitas iguales del tamaño deseado o según el molde de la asadera. Cada bolita aplastarla y moldearlas al vaso. Se puede volver a llevar a la heladera para mantener firmeza.
6. Llevar al horno por aproximadamente 20 minutos, a temperatura media.
7. Una vez listo, dejar enfriar mientras se prepara el relleno (el cual puede variar a gusto) y luego desmoldar y colocar.
   • • El relleno más sencillo es optar por un dulce de leche repostero o chocolate derretido y agregar las frutillas.
     • Sin embargo, se puede recurrir a hacer crema pastelera, un mousse o incluso chantilly o crema batida.
       • Para una crema pastelera: Poner dos yemas en una olla, agregamos 100 gramos de azúcar y una cucharada grande de harina o maicena; luego se incorpora de a poco 3/4 taza de leche hasta formar una mezcla homogénea. Se pone a fuego y hasta romper hervor y espesar se sigue mezclando. Cuando esta lista se retira del fuego y se agrega esencia de vainilla a gusto.
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Dato curioso:

Si bien hay muchos mitos alrededor del surgimiento histórico de "San Valentín" -antes de convertirse en fecha para el consumismo-, se cree que el origen de la historia del personaje Valentín se remonta a la Roma del Siglo III, según National Geographic.

El cristianismo en ese entonces había comenzado a extenderse, y en esos momentos gobernaba allí el emperador Claudio II, quien promulgó por Ley que los jóvenes tenían prohibido casarse, a fin de poder alistarse en el ejercito. Pero, un joven sacerdote llamado Valentín, decidió desafiar al emperador y comenzó a celebrar matrimonios en secreto entre jóvenes enamorados. Al ser descubierto, fue arrestado y se dice que allí un oficial encargado de su custodia lo reto a devolver la vista a su hija que había nacido ciega. Aparentemente, el joven Valentín logró dicho milagro y el oficial junto a su familia se convirtieron al cristianismo. A pesar del milagro, Valentín fue condenado a muerte el 14 de febrero del año 269.

La leyenda detrás del personaje, cuenta que Valentín se había enamorado de la chica hija del oficial, Julia, y que cuando fue condenado envió una carta de despedida a ella firmándola como "De tu Valentín". Ella, plantó un almendro que dio flores rosadas en la tumba de su amado, y se dice que de allí nace el simbolismo de dicha flor.

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