Estamos seguros de que te fascinará esta receta de arroz primavera con zanahoria, choclo, arvejas y morrón rojo. Una guía para que sorprendas a familiares y amigos en alguna cena que prepares en casa. Es el acompañante ideal para platos fuertes que incluyan por ejemplo carnes rojas o pescado. Es una delicia para los más peques también gracias a su atractiva visualidad y delicado sabor. En fin, con esta receta tenés todo para triunfar.
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- 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 tazas de arroz, remojado en agua y escurrido
- 4 tazas de caldo de pollo
- suficiente de sal
- 1/2 tazas de zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1/2 tazas de morrón rojo, cortado en cubos pequeños
- 1/2 tazas de arvejas, precocida
- 1/2 tazas de choclo amarillo, en grano, drenado
- 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
-suficiente de cilantro, para decorar
Preparación
- Calentá el aceite en una cacerola a fuego medio y sofreí la cebolla y el ajo, cuando tengan un color transparente, agregá el arroz.
- Mové cuidadosamente con una palita de madera para evitar que se rompan los granos de arroz y no se pegue. Cocina hasta que esté semidorado.
- Agregá el caldo de pollo, la sal, la zanahoria, el morrón, las arvejas, el grano de choclo y el cilantro, después mueve con una cuchara para integrar todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a nivel bajo, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que se evapore el agua y el arroz esté cocido. Retirá del fuego.
- Serví el arroz primavera en un plato extendido y decorá con hojas de cilantro.
Tips
Para que la cocción del arroz primavera sea perfecta en cuanto agregues las verduras, tapá con un plástico para que quede esponjoso.
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