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Hace un año que esta funcionando con una satisfactoria operativa para su Presidente el Ing. Agr. Daniel Garín la Unidad Agroalimentaria de Montevideo (UAM), que debió sortear el debate político por la decisión inconsulta del entonces flamante Ministro de ganadería Jose María Uriarte, y el desafió del traslado del viejo Mercado Modelo a éste sitio.
En diálogo con Caras y Caretas Garín expresó que como balance primario tienen impresiones que deben seguir evaluando «en tanto éstas instalaciones totalmente novedosas donde se instalaron personas que venían del viejo mercado, significó un proceso de adaptación a la nueva estructura y al funcionamiento tanto en la logística como en la comercialización y a condición de un balance que se deberá hacer mas adelante hay una satisfacción general por parte de los que hacen el quehacer cotidiano, vendedores, compradores, trabajadores, empresas de servicios de apoyo».
Garín explicó que esta en proceso un Plan de estabilización de funcionamiento a dos años, ya que se viene de un funcionamiento de 80 años de actividad en el antiguo mercado, y en éste se encuentra la ampliación de mayor superficie y de un mercado polivalente que amplió 16 rubros a la oferta de frutas y hortalizas.
También contó que habrá una ampliación de ocho manzanas prevista para una fase de industrialización de conservas de alimentos .
Consultado por los efectos de la fuerte de ola de contagios durante el 2021 expresó que los planes de contingencia fueron efectivos y no generó mayores dificultades para la operativa diaria.
«Tuvimos un protocolo permanente en un lugar muy amplio y ventilado logrando que las tazas de contagios sean bajas porque no podíamos darnos el lujo de que un brote importante no permitiera el funcionamiento de abastecimiento a la población de frutas y verduras.», expresó
Sobre la morosidad de las empresas con respecto a la UAM, indicó que solo hay una morosidad del 10% de las empresas, muchas de las cuales ya han pago el total de sus deudas o han realizado planes de financiación.
Sobre el impacto del clima con la sequía y las lluvias Garín explico que analizado el 2021 fue un año de una importante producción en todos los rubros, lo que permitió un sobre abastecimiento con precios por debajo de la media del año 2020, pero que sobre el fin del 2021 las condiciones climáticas afectó sobre todos los productos frescos lo que llevaron a una baja oferta.
