Juanche subrayó que la iniciativa trasciende la mejora edilicia: “Apostar a este tipo de iniciativas no es sólo una inversión en infraestructura, es también una apuesta a la humanidad, a la dignidad y a la seguridad, donde cada persona tenga la posibilidad de rehacer su camino a través del esfuerzo, el aprendizaje y las oportunidades”.
Innovación y eficiencia en la gestión
La nueva unidad operativa cuenta con ocho estaciones de trabajo diseñadas para la elaboración simultánea y 12 quemadores de alta capacidad, los cuales fueron fabricados íntegramente en el Polo Industrial del propio Complejo Santiago Vázquez, destacando la capacidad de autogestión y formación técnica de los reclusos.
Detalles técnicos de la obra:
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Capacidad operativa: 60 personas privadas de libertad por turno.
Producción: Tres servicios diarios planificados por nutricionistas.
Inversión inicial: 5.600.000 pesos uruguayos.
Próximos pasos en la modernización
La inauguración de esta planta es solo el primer paso de un plan integral de optimización. El Ministerio del Interior, representado en el acto por el ministro Carlos Negro y la subsecretaria Gabriela Valverde, anunció una inversión adicional de 3.000.000 de dólares. Estos fondos serán destinados a la creación de cocinas descentralizadas, nuevos salones de visitas y áreas programáticas, reafirmando el compromiso del Estado con la reestructuración del sistema penitenciario nacional.
