La Intendencia de Montevideo ha dado a conocer el protocolo aprobado para que comiencen a funcionar servicios de gastronomía y plazas de comidas en Montevideo.
Hacete socio para acceder a este contenido
Para continuar, hacete socio de Caras y Caretas. Si ya formas parte de la comunidad, inicia sesión.
ASOCIARME
Caras y Caretas Diario
En tu email todos los días
Denominado como de “prevención y seguridad” tiene un alcance para su cumplimiento por parte de los bares y empresas que vendan alimentos con servicio a la mesa.
Según informa Radio Uruguay “Analice Berón, directora de Salud de la Intendencia de Montevideo, afirmó que el protocolo está destinado a la seguridad de los clientes y empleados del sector gastronómico”.
En el protocolo aprobado se pide distancia de dos metros entre las mesas, estricto aseo de las mesas, sillas y baños, así como, contar con alcohol en gel en todos los locales.
Berón indicó a Radio Uruguay “que, pese a que el protocolo ya está aprobado, la Intendencia de Montevideo está abierta al diálogo con Cambadu para atender los reclamos o aportes que tenga la gremial”.
La afirmación surge debido a que se ha conocido que el Centro de Almaceneros Minoristas, Baristas, Autoservicistas y Afines del Uruguay (CAMBADU) ha señalado mediante un comunicado que el protocolo adoptado por la Comuna, no contaba con el val de esa entidad.
“Si bien mantuvimos intercambios con autoridades del Servicio de Regulación Alimentaria, no apoyamos dicha resolución”, dice la misiva de CAMBADU, de acuerdo a lo informado por Radio Montecarlo.
En la misma información se señala que “CAMBADU ha trabajado en la elaboración de un protocolo para el sector gastronómico en conjunto con la OPP y los ministerios de Salud Pública y Turismo, pero que, aún no ha sido publicado”.
En la entrevista dada a Radio Montecarlo, el presidente de CAMBADU, Antonio Ameijenda señala que una de las cuestiones que se critica del protocolo es que tiene “determinados puntos” considerados “impracticables”.
En atención a estas discrepancias, el presidente de CAMBADU anunció que ya se había solicitado una reunión “urgente” con las autoridades de la Intendencia.
El protocolo para gastronomía en cuestión ha sido criticado también por el Colectivo Gastronómico Uruguay, quien a través de uno de sus integrantes ha señalado: “En los restaurantes, cuatro personas por mesa y en los ómnibus viajamos amontonados”.
Quien así se expresó fue Nicolás Fumia, integrante de este colectivo quien, en entrevista a Radio Montecarlo dijo que el protocolo aprobado por la Intendencia de Montevideo “lo que hace es incrementar el costo operativo de los restaurantes, bares y cafeterías”.
Dejá tu comentario