El último boletín mensual sobre Índice de Precios del Consumo (IPC) emitido por el Instituto Nacional de Estadística (INE), correspondiente al mes de febrero, indicaba que la inflación se había acelerado con respecto a meses anteriores y que el aumento de precios se concentraba mayormente en la categoría de los alimentos.
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Dentro de ésta, el pan y los cereales, la carne, la leche, huevos y quesos, las frutas y legumbres y hortalizas eran las subcategorías con mayor incremento.
El informe del INE consignaba asimismo que dentro del subgrupo “leche, huevos y quesos”, con 2,20% de aumento, se destacaba el incremento en el precio de los huevos, de 12,27%.
Sin embargo, no fue hasta el corriente mes de marzo que dicho producto, considerado de consumo básico, se disparó en su precio.
Dos fines de semanas atrás, el maple de 30 huevos colorados había superado los 200 pesos en ferias de frutas y verduras de Montevideo.
A dos semanas del exorbitante aumento, el precio de los huevos parece no tener techo. Este fin de semana, el maple de 30 huevos se ofrecía en ferias de la capital a un costo de entre 300 y 330 pesos.
Acuerdo por un mes
Este lunes, representantes de la Asociación de Productores Avícolas mantuvieron una reunión con el director nacional de la Granja, Nicolás Chiesa.
Tras el encuentro, se anunció un acuerdo para contener los aumentos “al menos por un mes”.
«Este acuerdo esta vigente a partir de hoy. Lo acordamos con la gremial y el acuerdo es que al menos por un mes no va a haber más incrementos en precios de huevos», informó Chiesa.
Además, aseguró que “la tendencia era que iban a seguir habiendo alzas porque la demanda sigue estando firme y siendo muy importante».
Asimismo, consideró necesario aclarar que la situación se arrastra desde enero y que obedece, en parte, a la gran mortandad de gallinas ocurrida en el primer mes del año por la sequía.
Consultado sobre las garantías para que el acuerdo se respete, Chiesa expresó su creencia de que “exista un compromiso de los comerciantes”.
“Es un acto de buena fe que estamos haciendo todas las partes”, agregó.
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