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Langosta. Foto ilustrativa.
Platos gourmet - www.freepik.es</a>Caras y Caretas Diario
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Y es que nos encanta celebrar cualquier acontecimiento en torno a una mesa con una buena comida, con platos diferentes a los del día a día. Para esas ocasiones te proponemos esta receta especial y gourmet. Es un plato que aunque lleve un poco más de elaboración que los cotidianos es muy fácil de hacer. Y sobre todo rico y sorprendente.
Eso sí, recuerda que para acompañar tus platos debes tener una vajilla que luzca bien las elaboraciones. Monta la mesa de una forma especial. Añade algunas velitas, arreglos de flores o un solo centro de mesa, pero que no sea muy alto de forma que no moleste la vista entre los comensales. Saca la mantelería más bonita que tengas y elige un vino blanco (las copas son más pequeñas y finas que las que son para vino tinto). Te aseguramos que vas a deleitar a tus invitados con esta receta.
Ingredientes para 4 personas
- 2 langostas
- 0,3 dl de jugo de limón
- 1,5 dl de aceite de oliva
- 3 gotas de tabasco
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
1- Poner una olla al fuego con agua y sal. Cuando rompa a hervir, añadir las langostas. Cocinar unos 14 minutos. El tiempo dependerá del peso de la langosta. Retirar y dejar enfriar. Pelarlas, sacando la carne de las tenazas y cola con cuidado; reservar.
2 -Poner en un bol el jugo de limón, 2 o 3 gotas de tabasco (al gusto), sal y pimienta; mezclar. Echar 1,5 dl de aceite de oliva, poco a poco y removiendo continuamente. Mezclar enérgicamente con ayuda de unas varillas hasta lograr una buena emulsión.
3- Cortar la carne cocinada de la langosta. Emplatar y sazonar con la emulsión de aceite de oliva y limón.
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