Los frigoríficos que abastecen el mercado del abasto incrementaron $ 5 por kilo la carne vacuna con y sin hueso en las carnicerías.
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El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero, entiende que esta suba que se viene sucediendo en uno de los insumos preferidos de los uruguayos responde principalmente a la suba del dólar. El tipo de cambio subió 4,5% el último mes y 8% en lo va de este año.
«El dólar subiendo es fundamental. El ganado se compra en dólares y se vende en pesos, lo que lleva a que la carne que se vende en el mercado interno sea como importada. Además, hay poca oferta de ganado lo que hace que el precio suba», aseguró Falero.