Uruguay prosigue creciendo en materia de exportaciones cárnicas

En lo que respecta al dinero recibido por el saldo exportado, se incrementó en un 6%, lo que representa 1,7 millones de dólares de aumento sobre lo percibido el año anterior. Según datos proporcionados por el Instituto Nacional (INAC), el volumen total exportado en 2017, rondó las 500 mil toneladas. La carne bovina representó el 83% del total, la ovina el 3% y las menudencias el 5%. Los principales destinos de exportación son China, con el 40%, la Unión Europea (UE), con el 20%, Estados Unidos, Canadá y México, con el 14,6%, el bloque Mercosur con el 7,8% e Israel, con el 6,5%. Las cifras de 2017, superan a las 440 mil toneladas que Uruguay exportó en 2016, en el año en que se había verificado el mayor incremento de la década en el rubro. Ese año, se incrementó la exportación a China en 20 mil toneladas, a la UE en siete mil, al Tratado de Libre Comercio de América Latina (Nafta) en cinco mil toneladas y a Israel de 2.400 toneladas. En 2016, el año cerró con un ingreso de 1.700 millones de dólares en exportaciones cárnicas, 1.445 de los cuales correspondieron a carnes vacunas. En cuanto a los destinos, China acaparó el 44% del total, seguido por la UE con el 23% y por el Nafta con el 18%. En marzo de 2017, Uruguay participó en la feria de la alimentación de Japón, la que se sumó a las ferias de Francia, Alemania y Rusia. A nivel del INAC y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), existían esperanzas de que el mercado de Japón se abriera a las exportaciones cárnicas uruguayas en 2017, lo que no sucedió, pero se espera que acontezca en el año venidero.