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Like Polvito uruguayo | postre | Islas Canarias

Su receta es secreta

Polvito uruguayo, el postre que causa furor en España

Inventado por una familia uruguaya, este dulce encontró un hogar en las Islas Canarias, donde se convirtió en una delicia popular.

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El postre conocido como "Polvito uruguayo" tiene una historia peculiar que fusiona influencias de distintas culturas y países. Lo inventó una familia uruguaya radicada Gran Canaria y ahora lo consumen en varias partes de España. La receta mezcla merengue, dulce de leche, nata y galletas trituradas.

La popularización del Polvito uruguayo en las Islas Canarias se atribuye a un restaurante uruguayo llamado "El Novillo Precoz" que tiene más de cuatro décadas de trayectoria. Fundado en 1969 y ubicado en Las Palmas de Gran Canaria comenzó a ofrecer este dulce que capturó rápidamente el paladar de los locales, convirtiéndolo en un clásico de la repostería canaria.

Sobre la receta

Susana Elisa Lanús Berrutti, madre de los propietarios del restaurante fue la figura clave en la creación del polvito uruguayo. En los años 80, durante unas vacaciones en Gran Canaria, quería hacer un postre típico uruguayo del que no recordaba bien los ingredientes y mezclando opciones salió este dulce que actualmente forma parte de la gastronomía canaria.

La receta exacta de Susana se desconoce, pero se sabe que combina galletas María, mantequilla, suspiros de Moya, nata para montar y dulce de leche.

Con el tiempo surgieron otras variantes de este postre, incluso hay helado de polvito uruguayo.

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