Nueva Cocina Comunitaria llega al histórico barrio Peñarol

El proyecto se suma a los ya existentes en Cedel Carrasco, Cedel Casavalle y en el Parque Tecnológico Industrial del Cerro (PIT).

De esta forma, explicó un informe de la comuna capitalina, este sistema "fortalece su compromiso con la generación de empleo, la inclusión social y el desarrollo económico sostenible en la comunidad".

Proyectos en crecimiento

Actualmente, el SDCC cuenta con siete espacios de comercialización gestionados por diez emprendimientos incubados en sus cocinas comunitarias.

Estos espacios incluyen cantinas en la sede de la Intendencia de Montevideo, el Espacio Modelo y el Espacio Polivalente, así como cafeterías en el Mirador, el Museo Blanes, el Cedel Carrasco, el Mercado Verde Buceo y, recientemente, en el Rosedal.

Impacto social y económico

En términos de impacto, explicó la IM, el sistema ha formalizado 132 trabajadores y generado 26 empleos dependientes, además de incorporar medios de pago electrónicos y facturación digital, facilitando así la inserción de los emprendimientos en el mercado formal.

Asimismo, la diversidad es un pilar clave, con un 52,9% de participantes uruguayos, 35,3% venezolanos y 11,8% brasileños. Las mujeres representan el 52,9% de los involucrados.