Además, las cantinas saludables son reconocidas con un logo distintivo que se coloca en sus locales, lo que facilita su identificación y valoración por parte del público. Actualmente, en Montevideo funcionan dos cantinas saludables: "La Cantina del Medio" en el edificio sede comunal (Av. 18 de Julio 1360, piso 1 ½) y "Perla Café" en la sede de la Junta Departamental (25 de Mayo 629). La nueva cantina en el Edificio Polivalente será la tercera en la ciudad.
Funcionamiento de la cantina saludable
La cantina funcionará de lunes a viernes, de 9 a 18 horas, y estará conformada por tres emprendimientos: dos provenientes de Cedel Carrasco y uno de Cedel Casavalle. Estos emprendimientos han sido incubados a través de programas de apoyo a pequeños negocios gastronómicos de la Intendencia, dentro del Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias. La política de la comuna busca que estos emprendimientos alcancen la escalabilidad y generen fuentes de empleo.
El menú de la cantina será variado y accesible, ofreciendo opciones para desayunos, almuerzos y meriendas, todas ellas elaboradas bajo la asesoría de nutricionistas. Esta nueva cantina saludable no solo proporcionará alimentos nutritivos a precios accesibles, sino que también apoyará el crecimiento de pequeños negocios locales, contribuyendo al desarrollo económico y social de Montevideo.
