La carrera de Estoyanoff
Fabián Estoyanoff debutó en Fénix en el año 2000, dando el salto a Peñarol en el 2002. Tras un breve retorno al club de Capurro, emigró a Europa en el año 2005, más específicamente al Valencia. En España estuvo hasta el año 2007 dónde vistió las camisetas del Cádiz, Deportivo La Coruña y Real Valladolid.
Entre el año 2008 y 2015 alternó tres pasajes por Peñarol (2008, 2010-2011 y 2012-2015) con dos etapas en el Panionios de Grecia en dónde estuvo entre 2008-2010 y 2011-2012. Fue en el año 2015 en que vuelve a emigrar para llegar al Al-Nassr de Arabia Saudita.
Estoyanoff volvió a Uruguay en 2016 para volver a vestir la camiseta de Fénix, en 2017 vuelve a Peñarol, club en el que estuvo hasta 2021 año en que regresó a Capurro hasta el 2024.
Fue campeón Uruguayo en cuatro oportunidades (2003, 2012/2013, 2016/2017 y 2017/2018), campeón de la Supercopa Uruguaya en 2018, además de campeón en Arabia Saudita en 2015.
Con la selección uruguaya jugó 30 partidos en dónde anotó 4 goles y disputó las Copa América de 2001, 2004 y 2007, además de partidos de Eliminatorias.